Saibling geräuchert
Herkunft/Fang: Polen (Zucht)
Beschreibung
Herkunft/Fang: Polen (Zucht)
Allergene: Fisch. Hergestellt in einem Betrieb, in dem Fisch, Krebstiere, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch und Senf verarbeitet werden – Spuren davon können in allen Produkten enthalten sein.
Herkunft & Räucherung
Für uns frisch in Berlin geräuchert.
Häufige Fragen
Muss ich den Fisch noch zubereiten?
Nein, der Fisch ist geräuchert und sofort verzehrfertig.
Wozu passt er?
Mit Sahnemeerrettich und frischem Brot, in Blattsalaten oder als feiner Fischaufstrich.
Nährwerte je 100 g
| Energie | 586 kJ / 140 kcal |
| Fett | 6 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| – davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Salz | 2,5 g |
Wissenswert zum Saibling
Wissenschaftlicher Name: Salvelinus alpinus
Größe: sehr variabel; maximal bis 107 cm und 15 kg, viele Populationen bleiben kleiner; bis ~24 Jahre.
Nahrung: Räuberisch; Wasserinsekten, Krebstiere und kleine Fische.
Lebensraum: Zirkumpolar in arktischen Küsten sowie kühlen, klaren Seen (Skandinavien, Alpen, Kanada, Grönland); teils wandernd, teils standorttreu.
Quellen: FishBase; Wikipedia.
