Heilbutt
Heilbutt bei Feinkostmanufaktur Kropp in Berlin-Neukölln – edler, fester Plattfisch mit mildem Geschmack. Saisonal und auf Anfrage frisch erhältlich.
Frischer Heilbutt – edler, fester Plattfisch.
Wissenswert zum Heilbutt
Wissenschaftlicher Name: Hippoglossus hippoglossus
Größe: größter Plattfisch; Weibchen bis ~300 cm und über 300 kg; wird bis ~50 Jahre alt.
Nahrung: Räuberisch; vor allem Fische (Kabeljau, Sandaal, Hering), dazu Tintenfische und große Krebstiere.
Lebensraum: Kaltes Wasser des Nordatlantiks und der angrenzenden Arktis; in 50–2000 m Tiefe.
Quellen: FishBase; Wikipedia.
Hergestellt in einem Betrieb, in dem Fisch, Krebstiere, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch und Senf verarbeitet werden – Spuren davon können in allen Produkten enthalten sein.