Rotbarsch
Rotbarschfilet, Wildfang aus dem Nordostatlantik.
Beschreibung
Rotbarschfilet, Wildfang aus dem Nordostatlantik.
Allergene: Fisch. Hergestellt in einem Betrieb, in dem Fisch, Krebstiere, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch und Senf verarbeitet werden – Spuren davon können in allen Produkten enthalten sein.
Häufige Fragen
Wie bereite ich den Fisch zu?
Braten oder backen; mild im Geschmack, passt zu Kartoffeln und Gemüse.
Worauf sollte ich bei frischem Fisch achten?
Durchgehend kühl lagern, möglichst am Liefertag zubereiten und vor dem Verzehr vollständig durchgaren.
Nährwerte je 100 g
| Energie | 437 kJ / 104 kcal |
| Fett | 3,5 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| – davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 18,1 g |
| Salz | 0,2 g |
Wissenswert zum Rotbarsch
Wissenschaftlicher Name: Sebastes norvegicus
Größe: meist ~45 cm, maximal bis 100 cm; wird sehr alt (mehrere Jahrzehnte).
Nahrung: Räuberisch; je nach Saison Krill, Hering und Lodde.
Lebensraum: Tiefwasserart des Nordatlantiks in 100–1000 m (meist 100–500 m); von der Nordsee bis Spitzbergen, Island und Grönland.
Quellen: FishBase; Wikipedia.
