Lachs
Skandinavisches Lachsfilet, norwegischer Zuchtlachs in Superior-Qualität.
Beschreibung
Skandinavisches Lachsfilet, norwegischer Zuchtlachs in Superior-Qualität.
Allergene: Fisch. Hergestellt in einem Betrieb, in dem Fisch, Krebstiere, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch und Senf verarbeitet werden – Spuren davon können in allen Produkten enthalten sein.
Häufige Fragen
Wie bereite ich den Fisch zu?
Braten, backen, dünsten oder grillen – mit Haut wird sie schön knusprig. Meist genügen 3–4 Minuten je Seite.
Worauf sollte ich bei frischem Fisch achten?
Durchgehend kühl lagern, möglichst am Liefertag zubereiten und vor dem Verzehr vollständig durchgaren.
Nährwerte je 100 g
| Energie | 785 kJ / 188 kcal |
| Fett | 12,0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| – davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 20,0 g |
| Salz | 0,15 g |
Wissenswert zum Lachs
Wissenschaftlicher Name: Salmo salar
Größe: meist bis ~1 m, typisch 4–5 kg (bis über 15 kg möglich); Alter meist 4–6 Jahre.
Nahrung: Im Meer Tintenfische, Garnelen und Fische; Jungfische Wasserinsekten und Krebstiere.
Lebensraum: Wanderfisch (anadrom) des Nordatlantiks; laicht in Flüssen. Nordeuropa bis Island sowie Ostküste Nordamerikas.
Quellen: FishBase; Wikipedia.
