Räucheraal
Räucheraal im Ganzen. Herkunft: Dänemark, Aquakultur (Zucht).
Beschreibung
Räucheraal im Ganzen. Herkunft: Dänemark, Aquakultur (Zucht).
Allergene: Fisch. Hergestellt in einem Betrieb, in dem Fisch, Krebstiere, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch und Senf verarbeitet werden – Spuren davon können in allen Produkten enthalten sein.
Herkunft & Räucherung
Für uns in Hamburg geräuchert.
Häufige Fragen
Muss ich den Fisch noch zubereiten?
Nein, der Fisch ist geräuchert und sofort verzehrfertig.
Wozu passt er?
Traditionell mit Rührei und Bratkartoffeln, auf Schwarzbrot mit Gurke – oder pur als Delikatesse.
Nährwerte je 100 g
| Energie | 1370 kJ / 330 kcal |
| Fett | 28 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| – davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Salz | 2,0 g |
Größen
Erhältlich im Ganzen und als Mittelstück.
Wissenswert zum Aal
Wissenschaftlicher Name: Anguilla anguilla
Größe: Männchen bis ~50 cm, Weibchen bis 133 cm und ~6,6 kg; stark gefährdet.
Nahrung: Nachtaktiver Räuber; Wirbellose, Krebstiere, Würmer, Fische und Fischlaich.
Lebensraum: Katadrom; wächst in Flüssen, Seen und Küstengewässern Europas heran und wandert zum Laichen in die Sargassosee im Westatlantik.
Quellen: FishBase; Wikipedia.