Bückling (kaltgeräuchert, ganzer Hering)
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Bückling (kaltgeräuchert, ganzer Hering). Herkunft/Fang: Nordostatlantik, Schleppnetz (Wildfang).
Beschreibung
Bückling (kaltgeräuchert, ganzer Hering). Herkunft/Fang: Nordostatlantik, Schleppnetz (Wildfang).
Allergene: Fisch. Hergestellt in einem Betrieb, in dem Fisch, Krebstiere, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch und Senf verarbeitet werden – Spuren davon können in allen Produkten enthalten sein.
Häufige Fragen
Muss ich den Fisch noch zubereiten?
Nein, der Fisch ist geräuchert und sofort verzehrfertig.
Wozu passt er?
Klassisch mit Schwarzbrot und Butter oder zu Bratkartoffeln und Rührei.
Nährwerte je 100 g
| Energie | 880 kJ / 211 kcal |
| Fett | 15 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| – davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 2,0 g |
Wissenswert zum Hering
Wissenschaftlicher Name: Clupea harengus
Größe: maximal ~45 cm und bis ~1,1 kg; wird bis ~25 Jahre alt.
Nahrung: Planktonfresser; vor allem Ruderfußkrebse und Krill sowie kleine Fische.
Lebensraum: Schwarmfisch des Nordatlantiks; Nordsee, Ostsee, Skagerrak und Norwegische See; meist in 0–200 m Tiefe.
Quellen: FishBase; Wikipedia.
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