Viktoriabarsch
Viktoriabarschfilet, aus Binnenfischerei in Uganda.
Beschreibung
Viktoriabarschfilet, aus Binnenfischerei in Uganda.
Allergene: Fisch. Hergestellt in einem Betrieb, in dem Fisch, Krebstiere, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch und Senf verarbeitet werden – Spuren davon können in allen Produkten enthalten sein.
Häufige Fragen
Wie bereite ich den Fisch zu?
Braten oder backen; mild im Geschmack, passt zu Kartoffeln und Gemüse.
Worauf sollte ich bei frischem Fisch achten?
Durchgehend kühl lagern, möglichst am Liefertag zubereiten und vor dem Verzehr vollständig durchgaren.
Nährwerte je 100 g
| Energie | 339 kJ / 81 kcal |
| Fett | 0,8 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| – davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 18,4 g |
| Salz | 0,11 g |
Wissenswert zum Viktoriabarsch
Wissenschaftlicher Name: Lates niloticus
Größe: einer der größten Süßwasserfische; typisch über 1 m, maximal bis ~2 m und 200 kg.
Nahrung: Kräftiger Raubfisch; Fische (auch Artgenossen), Krebstiere, Weichtiere und Insekten.
Lebensraum: Süßwasser Afrikas (Nil, Kongo, Niger, Tschad-Becken); weithin bekannt aus dem Viktoriasee.
Quellen: FishBase; Wikipedia.
