Zander
Zander bei Feinkostmanufaktur Kropp in Berlin-Neukölln – feines, festes Filet mit mildem Geschmack. Saisonal und auf Anfrage frisch erhältlich.
Frischer Zander – feines, festes Filet, Klassiker der Binnenfischerei.
Wissenswert zum Zander
Wissenschaftlicher Name: Sander lucioperca
Größe: häufig um 50 cm, maximal ~100 cm und bis 15–20 kg; wird bis ~17 Jahre alt.
Nahrung: Räuberisch; vor allem kleinere Schwarmfische.
Lebensraum: Süß- und Brackwasser Eurasiens; bevorzugt trübere, tiefere Gewässer.
Quellen: FishBase; Wikipedia.
Hergestellt in einem Betrieb, in dem Fisch, Krebstiere, Eier, glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch und Senf verarbeitet werden – Spuren davon können in allen Produkten enthalten sein.